Menemen – tai turkiškas omletas su keptais pomidorais, svogūnais ir paprikomis. Paprika, kumynai, čiobreliai ir kiti prieskoniai suteikia patiekalui ypatingą skonį.
Ingredientai
Porcijos: –+
- Pomidorai 1 vnt.
- Svogūnai 1 vnt.
- Raudonos saldžiosios paprikos 1 vnt.
- Kiaušiniai 4 vnt.
- Alyvuogių aliejus 1 valg. š.
- Maltos saldžiosios paprikos 1 arbat. š.
- Maltas kuminas 1 arbat. š.
- Čiobreliai (malti) ½ arbat. š.
- Raudonėliai (džiovinti) ½ arbat. š.
- Maltos aitriosios paprikos pagal skonį
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai pagal skonį
- Petražolės pagal skonį
Porcijoje
Kalorijos: 274 kcal
Baltymai: 16.5 g
Riebalai: 17.4 g
Angliavandeniai: 12 g
Paruošimo būdas
- Smulkiai supjaustykite pomidorą, svogūną ir papriką.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Kelias minutes pakepinkite svogūnus.
- Įdėkite paprikas ir maišydami kepkite dar kelias minutes. Paprikos turėtų pradėti minkštėti.
- Pridėkite pomidorus ir visus prieskonius. Maišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol mišinys sutirštės.
- Įmuškite kiaušinius ir iš karto išmaišykite, kad jie sukrekėtų.
Patiekdami menemen omletą pabarstykite sumulkintomis petražolėmis.
