Gaminant autentišką Puerto Riko mofongą, reikėtų naudoti žaliuosius plantainus – šiek tiek kitokią bananų rūšį, bet puikiai tiks ir parduotuvėse parduodami įprasti bananai.
Ingredientai
Porcijos: –+
- Bananai 4 vnt.
- Šaltai rūkyta šoninė (kubeliais) 200 g
- Saulėgrąžų aliejus 400 g
- Alyvuogių aliejus 1 valg. š.
- Česnakai 5 skiltelės
- Sviestas 1 valg. š.
- Druska pagal skonį
Paruošimo būdas
-
Šoninę supjaustykite nedideliais kubeliais, dėkite į įkaitintą keptuvę ir kepkite apie 10 minučių.
-
Nulupkite bananus, supjaustykite juos 2-3 cm storio griežinėliais.
-
Saulėgrąžų aliejų įkaitinkite iki maždaug 175 laipsnių temperatūros ketaus puode ar keptuvėje. Į jį suberkite bananų griežinėlius. Apkepkite iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos – maždaug 10 minučių. Išėmę, riebalus nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
-
Dideliame dubenyje susmulkinkite česnaką, supilkite alyvuogių aliejų. Sudėkite keptus bananus, iškeptus spirgučius bei kambario temperatūros sviestą. Viską gerai sutrinkite, kol masė taps vientisa. Įberkite druskos.
-
Gautą masę sudėkite į dubenėlį, stipriai suspauskite ir išverskite į lėkštę, kad gautumėte gražią kupolo formą. Patiekite su sultiniu ar mėgstamu padažu. Skanaus!
