Škotiški kiaušiniai

Karštas skystas trynys ir traški plutelė – štai kas yra tikri škotiški kiaušiniai! Nežinote, kaip juos pagaminti? Mes padėsime.

Žinoma, tai nėra pats sveikiausias būdas paruošti kiaušinius, tačiau jis padeda nuo blogos nuotaikos ir audringos nakties padarinių.

Yra keli škotiškų kiaušinių paruošimo būdai:

• Tradiciniame variante kiaušiniai įvyniojami į kiaulienos dešrelių mėsą, džiūvėsėlius ir tada kepami.
• Mančesterio variante naudojami marinuoti kiaušiniai ir juodasis pudingas (kaip sluoksnis tarp maltos mėsos ir kiaušinio).

Kai kas mėgsta patiekti škotiškus kiaušinius su olandišku padažu, garstyčiomis ar net klevų sirupu. Mes siūlome dėti kiaušinius į lėkštę su žaliosiomis salotomis – šiek tiek ląstelienos ir šviežių vitaminų niekam nepakenks!

• Į dubenį įmuškite du kiaušinius ir atidėkite į šalį. Dešreles perpjaukite išilgai ir išimkite minkštimą.
• Likusius kiaušinius sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite 3-4 minutes, tada perkelkite į labai šaltą vandenį. Kai atvės – atsargiai nulupkite.
• Susmulkinkite žalumynus, sumaišykite su dešrelių minkštimu, tarkuotu muskato riešutu ir garstyčiomis. Jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais. Suformuokite aštuonis rutuliukus.
• Miltus supilkite į atskirą lėkštę. Į atskirą dubenį suberkite džiūvėsėlius. Suplakite pirmame punkte įmuštus kiaušinius.
• 
  Vieną mėsos rutuliuką iškočiokite į ovalą. Kiaušinį apvoliokite miltuose, tada uždėkite ant ovalo krašto ir įvyniokite taip, kad mėsa dengtu visą kiaušinį. Pamirkykite suplaktuose kiaušiniuose, tada – džiūvėsėliuose. Pakartokite su likusiais kiaušiniais.
• Prikaistuvyje įkaitinkite aliejų. Į aliejų atsargiai sudėkite kiaušinius ir kepkite 5-6 minutes, kol mėsa gražiai apskrus.
• 
  Prieš patiekdami škotiškus kiaušinius sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejų perteklius. Patiekite su žaliosiomis salotomis.