Viduržemio jūros regiono žuvis dorada vertinama dėl savo švelnaus, subtilaus skonio ir minkštos tekstūros. Ji taip pat neturi stipraus žuvies kvapo, todėl ypač tinka tiems, kurie nori lengvo bei elegantiško patiekalo. J puikiai dera tiek su lietuviškais garnyrais – virtomis ar keptomis bulvėmis, troškintais kopūstais, grybais, tiek su gaiviomis salotomis ar perlinėmis kruopomis.
Orkaitėje kepta dorada atrodo ypač elegantiškai – visa žuvis su citrina, žolelėmis ir subtiliu prieskonių aromatu akimirksniu pripildo namus šventinės nuotaikos. O svarbiausia – ją paruošti pakanka vos 20-30 minučių.
Kviečiame išbandyti itin paprastą ir taupų dorados receptą, kuris puikiai tiks ir šventiniam stalui.
Ingredientai
Porcijos: –+
- Auksaspalvės dorados 1 kg
- Alyvuogių aliejus 75 ml
- Citrinų sultys 25 ml
- Viduržemio jūros prieskoninių žolelių mišinys 1 valg. š.
- Druska ½ arbat. š.
- Druska (dribsniai) pagal skonį
- Citrinos (žievelė) pagal skonį
- Kaparėliai pagal skonį
Paruošimo būdas
-
Padažui sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinų sultis, žolelių mišinį ir druską.
-
Dėkite žuvį ant grotelių ir kepkite orkaitėje 15-20 minučių. Iškepus leiskite žuviai pailsėti apie 5 minutes.
-
Tada padarykite pjūvį išilgai pilvo ir išverskite, išimdami pagrindinį kaulą.
-
Apšlakstykite žuvį paruoštu padažu ir apibarstykite druskos dribsniais, citrinos žievelėmis bei kaparėliais. Skanaus!
