Lašiša ne veltui vadinama žuvų karaliene: ji maistinga, nebrangi, skani, turi daug naudingų medžiagų. Taip pat – ją visiškai nesudėtinga paruošti, nesvarbu, ar eilinės darbo dienos vakare, ar šventiniam stalui. Dietologų teigimu, ji ypač maistinga – joje gausu baltymų, B grupės vitaminų ir omega-3 riebalų rūgščių.
Šventinę lašišą su vyno, grietinėlės ir mocarelos padažu pagaminti yra labai paprasta, o šis gardus patiekalas gali tapti ir šventinio stalo pažiba.
Ingredientai
Porcijos: –+
- Lašišos filė (šviežia, su oda) 200 g
- Sviestas 2 valg. š.
- Česnakai 4 skiltelės
- Saulėje džiovinti pomidorai 90 g
- Baltasis sausas vynas (nealkoholinis) 60 ml
- Grietinėlė (30–36 proc.) 240 ml
- Mocarelos sūris 35 g
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai pagal skonį
- Maltos saldžiosios paprikos pagal skonį
- Petražolės papuošimui
Paruošimo būdas
-
Šviežios atlantinės lašišos filė pabarstykite druska, pipirais ir paprika arba savo mėgstamais prieskoniais. Apkepkite keptuvėje po 2–3 minutes iš abiejų pusių.
-
Lašišą laikinai išimkite, o į keptuvę sudėkite sviestą, česnaką ir susmulkintus saulėje džiovintus pomidorus. Išmaišykite, supilkite nealkoholinį vyną ir 2–3 minutes iš lėto maišydami pavirkite.
-
Tada įmaišykite grietinėlę ir mocarelą. Maišydami virkite ant vidutinės ugnies 3–5 minutes, kol padažas sutirštės ir taps vientisas.
-
Į keptuvę vėl sudėkite lašišos filė ir vidutinėje temperatūroje patroškinkite dar 5–7 minutes, priklausomai nuo filė storio. Vidinė lašišos temperatūra turėtų pasiekti apie 63 laipsnius. Jei norite, papuoškite petražolėmis.
-
Patiekite su virtais ryžiais, makaronais ar šviežiomis daržovėmis. Skanaus!
