Spagečiai su “Carbonara” padažu per 15 minučių

Spagečiai su “Carbonara” padažu – tai vienas iš seniausių makaronų receptų. Taip pat, tai vienas iš greičiausių būdų pagaminti makaronus pietums arba vakarienei. Mūsų receptas šiek tiek skiriasi nuo tradicinio itališkos virtuvės recepto, tačiau yra paprastesnis ir labiau adaptuotas virtuvės naujokams.

Ingredientai
Porcijos: +4
Gaminimas
15 min.Print
  • Spagečiai su
    Pradėkite nuo padažo. Klasikinis padažas gaminamas iš kiaušinių trynių ir parmezano sūrio, tačiau grietinėlė padarys jį kreminiu ir jums bus lengviau sumaišyti jį su spagečiais.
  • Gaminti padažą tik iš trynių ar iš pilnų kiaušinių yra skonio reikalas. Tie, kas mėgsta tirštus, riebius ir sočius padažus, gali dėti tokį trynių kiekį, kuris prilygtų pilnų kiaušinių svoriui.
  • Spagečiai su
    Išplakite kiaušinius, trynius, tarkuotą parmezaną, druską, pipirus ir grietinėlę.
  • Kol verdami makaronai, supjaustykite šoninę ir pakepinkite ją alyvuogių aliejuje iki traškumo. Tada perkelkite šoninės gabaliukus ant popierinių rankšluosčių ir supjaustykite. Išpilkite keptuvėje likusius riebalus, tačiau keptuvės nevalykite: jos šiluma padės sušildyti padažą, o likę ant dugno lašinių gabaliukai ir riebalai, suteiks skonio.
  • Spagečiai su
    Kai spagečiai išvirs, greitai perkelkite juos į kiaurasamtį. Nereikia stengtis kruopščiai nupilti vandens perteklių: krakmolas iš jo padės surišti padažą ir makaronus. Perkelkite makaronus į keptuvę ir porcijomis, nuolat maišydami, pradėkite pilti kiaušinių ir grietinėlės mišinį. Pridėkite šoninę ir žalumynus.
  • Spagečiai su
    Prieš pateikiant spagečius su “Carbonara” padažu prie stalo, pabarstykite žalumynais ir tarkuotu sūriu. Skanaus!
Pasidalink su draugais
Įvertinimas
( 1 assessment, vid. 55 )
ŠeimosReceptai.lt
Parašykite komentarą

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: